Oliver, “Jamies Kochschule”
Der englische Koch Jamie Oliver (Wikipedia) ist ein Star, seine Kochbücher sind Verkaufsschlager. Das Kochbuch Jamies Kochschule – Jeder kann kochen (Partnerlink) von Jamie Oliver (Homepage) hat mir ein Freund geschenkt. Anfangs dachte ich, dass das Wort “Kochschule” auf ein Buch für Anfänger hindeutet, aber das ist ganz und gar nicht der Fall.
Mittlerweile habe ich die folgenden Gerichte ausprobiert:
- Hähnchen Fajitas – sehr schmackhaft, aber wenn man es nach Anleitung mit allen Chili macht, doch einen Tick zu scharf. Auch wenn man die geforderte Grillpfanne nicht zur Hand hat, gelingt das Gericht.
- Kleine Muschelnudeln in Sahnesauce mit Speck, Erbsen und Minze – die Minze habe ich weggelassen und es war trotzdem wunderbar. Das Essen sieht nicht nur gut aus, es schmeckt auch prima.
- Lachsfrikadellen – und dazu grüner Salat. Die Frikadellen bestehen aus Kartoffelbrei und Lachsfleisch. Eine etwas ungewöhnliche Darreichungsform für Fisch, aber gut.
Alle Gerichte waren für einen halbwegs erfahrenen Koch gut zuzubereiten, aber speziell mit den Gewürzen muss man aufpassen. Es ist hilfreich, etwas Vorwissen zu haben, damit man sich mit den scharfen (Chili) oder besonders intensiven (Korkuma, Kreuzkümmel) Gewürzen nicht vertut. Für Leute, die gerne kochen und mal was Neues ausprobieren wollen, ist das Buch empfehlenswert. Da trifft der Slogan der Rückseite “Jamie bringt Fantasie in jede Küche” den Nagel auf den Kopf. Von Wok-Gerichten über Curry-Gerichte, mexikanische Gerichte, indische Gerichte, Eintöpfe, Fischgerichte – nichts ist vor Jamie Olivers Kreativtät sicher. Echten Anfängern, die erst einmal deutsche Klassiker kennenlernen wollen, sei das Buch Schuhbecks Kochschule empfohlen.
ISBN: 978-383101322-7 (Partnerlink), © Buchcover: amazon.de
