Haben Sie schon einmal ein Sachbuch gelesen, bei dem Sie sich anschließend besser fühlten als vorher? Falls nicht, sollten Sie Biokost & Ökokult (Partnerlink) – “Welches Essen ist wirklich gut für uns und unsere Umwelt” von Dirk Maxeiner und Michael Miersch lesen. Die beiden Erfolgsautoren informieren mit diesem Buch nicht nur, sondern klären auch auf. Worum geht es? Biokost ist in aller Munde und die Bioläden wachsen in Deutschland überdurchschnittlich. Viele Menschen assoziieren mit Bioware Adjektive wie “gesund”, “schmackhaft”, “sauber”, “natürlich”, “ökologisch sinnvoll”, “gut für die Menschheit”, “modern”. Dieses Buch versucht das Gegenteil zu beweisen oder diese Pauschalurteile mindestens kritisch zu hinterfragen.
Welche der folgenden Aussagen würden Sie spontan bejahen (Mehrfachnennungen möglich)?

• Biokost ist gesünder als konventionelles Essen
• Biolandwirtschaft ist besser für die Umwelt
• Biokost schmeckt besserals konventionelles Essen

All diese grünen Paradigmen werden im Buch widerlegt oder stark eingeschränkt. Dinge, die man ungefragt für wahr hielt, werden plötzlich unwahr. Einige der Kapitel sind Interviews mit Fachleuten zu betsimmten Themen im Kontext “Bio”. Es ist verblüffend, mit welcher Überzeugung, sie den Glauben an die sicher geglaubten Merkmale der Biokost zerlegen. An vielen Stellen ist man sich sicher, dass man in Zukunft beim Einkaufen wesentlich entspannter bei der Auswahl von Essen sein wird – und bei manchen Produktgruppen vielleicht sogar völlig auf Bio verzichtet

Besonders überzeugt hat mich das Kapitel “Die Angstkampagnen”. In diesem Kapitel werden die Methoden und überzeichnenden Studien von Lobbyisten erläutert. Es wird deutlich, dass wir uns als Verbraucher sehr schnell in eine Panik treiben lassen. Dies machen die Autoren u.a. auch an der “Chemophobie” der Bevölkerung fest: alles, was sich nach Chemie anhört, wird ohne Nachfragen als schlecht und schädlich angesehen. Es wird eine interessantes Experiment beschrieben, in dem Passanten nach der Schädlichkeit von Dihydrogenmonoxid befragt wurden; und fast alle haben den Stoff ohne Nachfrage als schlecht dargestellt. Dabei ist Dihydrogenmonoxid nichts anderes als H2O, also Wasser.

Ein kleiner Wermutstropfen des Buches ist das fehlende Quellenverzeichniss für all die zitierten Studien und Angaben. Das hätte der Glaubwürdigkeit des Buches sicher gut getan. Außerdem hätte ein interesierter Leser gleich einen reichen Fundus an weiterer Literatur zum Thema gehabt. So muss man sich mühsam im Internet auf die Suche begeben.

Völlig unerwähnt bleibt das Hauptorgan der biologisch-ökologisch orientierten Menschen in Deutschland: die Zeitschrift Ökotest (oder habe ich sie überlesen?). Die Zeitschrift ist natürlich nicht nur mit der Qualität von Essen befasst, aber viele Punkte im Buch sind sicher auch auf andere Produkte anwendbar. So kann ich mir gut vorstellen, dass die Belastung durch Schadstoffe, die zu schlechten Bewertungen von Produkten bei Ökotest führt, in Wirklichkeit gar nicht so gesundheitsschädlich ist. Vielleicht werden sich die Autoren in einem Folgebuch dem Thema widmen und auch dort mit einigen Vorurteilen aufräumen.

Die Zukunft wird wohl nicht dem Etikett “Bio” gehören, sondern eher regionalen Produkten. Wenn sich die Erkenntnisse aus dem Buch als richtig erweisen, wird das auch den Verbraucher früher oder später überzeugen – zumal ob der höheren Preise für Biokost. Was dann wirklich sinnvoll ist, ist der Kauf regionaler Produkte. Nicht unbedingt weil sie “Bio” sind, sondern “öko”; will sagen: weil sie eine besser Ökobilanz haben – aber auch das ist nicht pauschal richtig und muss hinterfragt bleiben.

ISBN: 978-349205100-2 (Partnerlink), © Buchcover: amazon.de

Dieser Eintrag wurde am Freitag, den 6. März 2009 um 06:00 Uhr erstellt und ist in der Kategorie Sachbücher zu finden. Kommentare können in einem RSS 2.0 Feed verfolgt werden.
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Tags zu diesem Eintrag: Bio, Essen, Gesund, Meinung, Vermutung, Vorurteile